近日，在遵义市播州区龙坪镇上水村鱼剑河村民组的贵州黔玉堂食品有限公司的生产车间里，技术工人在繁忙有序的将烟熏的腊猪肉进行切割、分拣、包装、搬运，一派繁忙兴旺的生产景象。 据贵州黔玉堂食品有限公司总经理冯音权介绍，该公司于2018年成立，投入注册资金100万元，经过4年多来的发展，生产规模不断发展壮大，年生产能力500多吨成品，主要经营“黔玉堂”牌后退腊肉、五花腊肉、香肠、腊仔排、腊猪脚、腊猪嘴、腊猪耳等系列产品，产品不含 任何添加剂，以礼盒装、散装、真空包装的方式包装销售，销售全国各地。 近年来，贵州省遵义市播州区的乡村烟熏腊制品企业逐渐发展壮大，以猪肉、牛肉、羊肉等为主的烟熏腊制品，其色泽、口感、软硬度、保鲜等明显优势，舌尖美味，乡村特产，深受顾客欢迎，具有传统特色的乡村腊制品走俏市场。 “我们公司生产的烟熏腊制品，食材及产品质量保证，价格优惠，具有传统美食特色，口感纯正，是正宗的乡村特产”，贵州黔玉堂食品有限公司总经理冯音权如是说。 今年以来，该公司瞄准市场，关注消费，服务顾客，不断改进，进一步提高烟熏腊制品的质量，走线上线下销售模式。截止目前，该公司销售腊肉、香肠、腊猪脚、排骨及其他产品124吨，销售额600多万元。